“EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL EN BOMBEROS RENTADOS DEL BENEMÉRITO CUERPO DE BOMBEROS DE GUAYAQUIL”
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En Ecuador y así como en otros países existe desconocimiento sobre el estado
nutricional de los bomberos, sin embargo la alimentación en este grupo de
trabajadores debe optimizar el estado de salud para enfrentar las situaciones de
emergencia. Debido a esta situación el presente estudio se realizó con el objetivo
de evaluar el estado nutricional de los bomberos rentados del Benemérito Cuerpo
de Bomberos de Guayaquil. Para dar solución al propósito planteado, se realizó
una investigación descriptiva de corte transversal en una muestra de 205
bomberos rentados. Se aplicó historia clínica, medición de indicadores
antropométricos, encuesta de frecuencia semicuantitativa de consumo de
alimentos y pruebas bioquímicas. Se evidenció que los bomberos rentados
refieren antecedentes patológicos personales de hipertensión y diabetes mellitus 2.
Como promedio realizan actividad física moderada y el 65% presenta obesidad
central. En cuanto a los resultados dietéticos, la mayoría presenta ingestas
excesivas de proteínas (63%), carbohidratos (41%) y grasas (55%). Por otro lado,
la ingesta de hierro (59%), calcio (78%) y vitamina C (92%) es deficitaria. Las
variables bioquímicas que afecta a la mayoría de los sujetos analizados fueron los
triglicéridos, colesterol HDL, LDL colesterol y colesterol total. Se concluyó que a
juzgar por los antecedentes de enfermedades crónicas, en los bomberos y
familiares consanguíneos la hipertensión arterial, y la diabetes mellitus tipo 2 son
la de mayor predominio y conocimiento, aunque la incidencia fue baja; Entre los
bomberos rentados predominan los sobrepesos y obesos, siendo preocupante la
distribución de la grasa en la región central en más del 60% de los bomberos; La
alimentación es excesiva en proteínas, grasas y carbohidratos, sin embargo, es
deficitaria en vitamina c, hierro y calcio, lo que hace que la dieta sea no
balanceada y por lo tanto, no adecuada para la actividad bomberil; El perfil
lipídico se encontró alterado en la mayoría de los bomberos rentados analizados lo
que denota un desconocimiento de la morbilidad por enfermedad cardiovascular,
que es la principal causa de muerte en bomberos.