DETERMINACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LAS FAMILIAS QUE HABITAN EN LA COMUNIDAD SAN PEDRO DEL CANTÓN PORTOVIEJO, 2015
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The purpose of this research was to determine the food security of the families
of the community of San Pedro, Portoviejo, province of Manabí. It is an
exploratory study with descriptive techniques that analyzes the consumption and
availability of families to food, access, socioeconomic level and nutritional
status. The result was obtained through the use of a semi-quantitative food
frequency survey, a socio-economic survey and anthropometric measurements.
Of the families studied, no household was classified as safe. The families did not
comply with the weight recommendations. A low but significant percentage of
children with acute and chronic malnutrition were found. A minimum percentage
of childhood obesity was also found.
Description
El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar la seguridad
alimentaria de las familias de la comunidad de San Pedro, cantón Portoviejo,
provincia de Manabí. Es un estudio exploratorio con técnicas descriptivas que
analiza el consumo y la disponibilidad de las familias a los alimentos, el acceso,
el nivel socio-económico y el estado nutricional.
El resultado se obtuvo mediante el empleo de una encuesta de frecuencia
alimentaria semi-cuantitativa, una encuesta socio-económica y la toma de
medidas antropométrica.
De las familias estudiadas, ningún hogar se clasificó como seguro. Las familias
no cumplieron con las recomendaciones ponderales de energía. Se encontró un
porcentaje bajo pero importante de niños con desnutrición aguda y crónica. Se
halló también un porcentaje mínimo de obesidad infantil.