EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL EN NINOS Y NINAS CON SÍNDROME DE ASPERGER DE LA FUNDACIÓN ASPERGER EN GUAYAQUIL
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Este estudio tuvo como finalidad la caracterización del patrón alimentario nutricional de niños y niñas entre 3 a 10 años y se llevó a cabo en la fundación “Asperger” de la ciudad de Guayaquil, contando con una población de 20 niños a quienes se los evaluó nutricionalmente por medio de métodos antropométricos, encuestas nutricionales y dietéticas. Para la determinación de la antropometría se contó con una balanza, tallímetro, cinta métrica y plicómetro. Además se realizó valoración dietética por medio de cuestionarios de frecuencia de consumo y recordatorio de 24 horas, que fueron realizados a los padres de familia quienes se encuentran a cargo de la alimentación de los niños.
Los resultados que se obtuvieron por medio de las evaluaciones realizadas determinaron que a pesar del síndrome que padecen 7 niños y 4 niñas tienen peso normal ,sin embargo, 4 niños y 1 niña tienen sobrepeso, mientras que, 1 niño presentó bajo peso y por último, existe un niño con problemas de crecimiento. A pesar de que la mayoría de los niños presentaron un estado nutricional óptimo existen niños con problemas nutricionales ya sea por déficit o mal nutrición por exceso. En la frecuencia de consumo de alimentos se determinó un importante déficit en el consumo de alimentos como frutas y verduras los cuales son necesarios para un correcto desarrollo y prevención de futuras enfermedades crónicas no trasmisibles, señalando que prefieren la comida chatarra y los productos empaquetados.
Por lo tanto, se realizó un plan nutricional para los dos grupos: preescolar y escolar. Para que con una alimentación libre de gluten logren mejorar los síntomas clásicos del síndrome de Asperger.