GUíA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL PARA PREESCOLARES DE LA UNIDAD EDUCATIVA “TERNURITAS”
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In pre-schooling as a stage of critical development, in which adequate
appropriation is necessary, the fundamental element that conditions its biological,
physical and social life potential is indispensable. The approach of adequate
nutritional standards for the community. optimal for health, through the promotion
of a correct, healthy and balanced diet for the reduction of malnutrition.
Ecuador with a population of preschool children of 705,800 children, forming part
of the group of Latin American countries that report persistently high rates of
infant malnutrition in children under 5 years of age, who have 413,913 chronic
malnutrition (retarded growth) and 148,023 are overweight and obese.
As part of the food and nutrition policies of Ecuador, there is the School Feeding
Program for preschoolers whose purpose is to provide free health services to
public educational institutions in rural and urban areas, however it only
contributes to the improvement of nutritional quality of the snacks distributed in
schools as the only food environment, without considering the number and quality
of other meals consumed by the preschool.
This research work is a descriptive, analytical, cross-sectional study, nonexperimental,
with a population of 675 students and a sample of 75 students of
both sexes, corresponding to the primary level of the Ternuritas Educational Unit,Portoviejo.
The preparation of a food guide for the preschool population of the Educational
Unit "Ternuritas" aims to promote health and, at the same time, prevent chronic
non-communicable diseases related to diet, from the background at the local level
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whose objective is to provide advice and technical information to educate and
encourage children, parents and educators to follow healthy lifestyles
Description
En La pre escolaridad como etapa del desarrollo crítico, en la cual la nutrición
adecuada es absolutamente necesaria como pilar fundamental que condiciona
su potencial biológico, físico y social se hace indispensable el planteamiento de
normas dietéticas adecuadas para la este grupo etario cuyo objeto es
proporcionar beneficios óptimos para la salud, a través de la promoción de una
alimentación correcta, saludable y equilibrada para la reducción de la
malnutrición.
Ecuador con una población de preescolares de 705,800 niños, forma parte del
grupo de países latinoamericanos que reportan índices persistentemente altos
de malnutrición infantil en niños menores de 5 años, puesto que 413,913 cursan
desnutrición crónica (retardo de crecimiento) y 148,023 tienen sobrepeso y
obesidad.
Como parte de las políticas de alimentación y nutrición del Ecuador se encuentra
el Programa de Alimentación Escolar para preescolares cuyo propósito es
brindar de manera gratuita servicios de alimentación escolar a instituciones
educativas públicas de las zonas rurales y urbanas, sin embargo solo
contribuyen a la mejora de la calidad nutricional de las colaciones repartidas en
los centros educativos como único ambiente alimentario, sin considerar el
número y calidad de las otras comidas consumidas por el preescolar.El presente trabajo de investigación es un estudio de tipo descriptivo, analítico,
de corte transversal, no experimental, con una población constituida por 675
estudiantes y una muestra de 75 estudiantes de ambos sexos, que corresponden
al nivel primario de la Unidad Educativa Ternuritas, Portoviejo.
La elaboración de una guía alimentaria para la población preescolar de la Unidad
Educativa “Ternuritas” tiene como objetivo promover la salud y, a la vez, prevenir
las enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la dieta, elaborado
a partir de los antecedentes a nivel local cuyo objetivo es proporcionar
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asesoramiento e información técnica para educar y alentar a los niños, padres
de familia y educadores a seguir estilos de vida saludables