PLAN ESTRATEGICO 2016- 2018 PARA RESTAURANTE EL CASTILLO DEL CANTÓN ZAMORA, PROVINCIA DE ZAMORA CHINCHIPE
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El presente trabajo, establece un plan estratégico para el Restaurante El
Castillo durante los años 2016 al 2018. Se inicia con los textos introductorios que
ayudan al lector a entender el motivo de la investigación, un marco teórico
referencial, la metodología a seguir y se establece la muestra necesaria a
investigar para buscar información. A continuación de esto se presenta la
recopilación de información que determina la situación del restaurante al
momento de la investigación. Para esta parte se recurre a técnicas como la
encuesta a clientes, la entrevista a empleados, contadora y gerente general, así
como también por medio de la observación evaluar las instalaciones y el trabajo
del restaurante en horas.
En el capítulo 1 se hace una reseña histórica del restaurante, se establece
su estructura, se presenta el estado de pérdidas y ganancias de los últimos y se
expone la base legal que lo rige.
En el capítulo 2 se establece el análisis del macroambiente y el
microambiente que rodea al giro del negocio del Restaurante El Castillo.
En el capítulo 3 se presenta el análisis del entorno general y del entorno
competitivo del restaurante donde para cada uno se determinan las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas en caso de existir que suman a las ideas
para dar forma al diagnóstico foda como el verdadero nacimiento de las
estrategias.
En el capítulo 4, se expone el direccionamiento estratégico donde se
establece la misión, visión, valores y principios, políticas, objetivos y estrategias
en primera instancia. Al final del capítulo se presenta un mapa estratégico del
Description
El presente trabajo, establece un plan estratégico para el Restaurante El
Castillo durante los años 2016 al 2018. Se inicia con los textos introductorios que
ayudan al lector a entender el motivo de la investigación, un marco teórico
referencial, la metodología a seguir y se establece la muestra necesaria a
investigar para buscar información. A continuación de esto se presenta la
recopilación de información que determina la situación del restaurante al
momento de la investigación. Para esta parte se recurre a técnicas como la
encuesta a clientes, la entrevista a empleados, contadora y gerente general, así
como también por medio de la observación evaluar las instalaciones y el trabajo
del restaurante en horas.
En el capítulo 1 se hace una reseña histórica del restaurante, se establece
su estructura, se presenta el estado de pérdidas y ganancias de los últimos y se
expone la base legal que lo rige.
En el capítulo 2 se establece el análisis del macroambiente y el
microambiente que rodea al giro del negocio del Restaurante El Castillo.
En el capítulo 3 se presenta el análisis del entorno general y del entorno
competitivo del restaurante donde para cada uno se determinan las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas en caso de existir que suman a las ideas
para dar forma al diagnóstico foda como el verdadero nacimiento de las
estrategias.
En el capítulo 4, se expone el direccionamiento estratégico donde se
establece la misión, visión, valores y principios, políticas, objetivos y estrategias
en primera instancia. Al final del capítulo se presenta un mapa estratégico del