IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ ORGÁNICO, POR PARTE DE LOS PRODUCTORES CAFETALEROS DEL CANTÓN QUILANGA PROVINCIA DE LOJA
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The Arabica coffee from the Quilanga canton in the province of Loja has a round body and its flavor presents a subtle acidity that leaves a fine chocolaty impression. The process of its exquisiteness begins with the climatic conditions of the sector, which are ideal for the cultivation and drying of this product. Ecuador, according to the Ecuadorian Coffee Association (Anecafé), presents low indices of coffee consumption in relation to other countries (0.7 kg of consumption per capita) but the national coffee consumption estimates a growth of 5%. It is important to mention that the national demand is unsatisfied, since only 10% of the country's production supplies this market. Quilanga, one of the cantons whose coffee products are exported for their quality, which has been recognized nationally and internationally, has a great deficiency when it comes to small coffee producers (UPA < 5has), who want to commercialize it, since they must submit to the derisory offers of traders from nearby localities and outsourcers. Therefore, it is contradictory to the poverty rates in the territory (89.4%) when 80% of its production goes abroad. Thus, the need to develop this project was created with the objective of defining strategies for the commercialization of organic coffee in the Quilanga canton, exploiting the integrated capacities of the coffee community. For which the strategies proposed are: i) create an association with the small coffee producers of Quilanga; ii) promote the support of private investment; iii) promote the support of the State; iv) apply orderly marketing processes at the national level for the commercialization of Arabica coffee; and, v) optimize communication resources to motivate the consumption of coffee from Quilanga. Finally, the financial analysis validates the proposals of this document by qualifying with all its indicators a condition of favorable viability.
Description
El café arábica proveniente del cantón Quilanga provincia de Loja, posee un cuerpo redondo y su sabor presenta una sutil acidez que deja una fina impresión achocolatada. El proceso de su exquisitez inicia con las bondades climáticas del sector, las cuales son ideales para el cultivo y secado de este producto. Ecuador, según la Asociación Ecuatoriana de Café (Anecafé), presenta índices bajos de consumo de café con relación a otros países (0,7 kg de consumo per cápita) pero el consumo de café a nivel nacional estima un crecimiento del 5%. Es importante mencionar que la demanda nacional se encuentra insatisfecha, ya que solo el 10% de la producción del país abastece este mercado. Quilanga, uno de los cantones cuyos productos cafeteros son exportados por su calidad, la cual se ha reconocido nacional e internacionalmente, tiene una gran deficiencia cuando son los pequeños productores de café (UPA < 5 has), quienes quieren comercializarlo, ya que ellos se deben someter a las irrisorias ofertas de los comerciantesde localidades cercanas y tercerizadoras. Por ello, es contradictorio los índices de pobreza que presentan en territorio (89,4%) cuando el 80% de su producción se va al exterior. Es así como se crea la necesidad de desarrollar este proyecto que busca como objetivo definir estrategias Maestría en Administración de Empresas – Plan de Negocios
Diseñado por Jaime Vinicio Iza Acosta, Ing.
Fecha: 17 febrero 2023
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Diseñado por Jaime Vinicio Iza Acosta, Ing.
para la comercialización del café orgánico en el cantón Quilanga explotando las capacidades integradas de la comunidad cafetera. Para lo cual las estrategias planteadas son: i) crear una asociación con los pequeños productores de café de Quilanga; ii) promover el apoyo de la inversión privada; iii) promover el apoyo del Estado; iv) aplicar procesos ordenados de marketing a nivel nacional para la comercialización del café arábica; y, v) optimizar de los recursos comunicacionales para motivar el consumo del café de Quilanga. Finalmente, el análisis financiero valida las propuestas de este documento al calificar con todos sus indicadores una condición de viabilidad favorable.