"RELACIÓN ENTRE LA CALIDAD DE DIETA Y LAS COMPLICACIONES EN PACIENTES DIABÉTICOS ECUATORIANOS"
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Abstract
Type 2 Diabetes Mellitus (T2DM) is an increasing global disease that constitutes a public
health issue, especially in Ecuador, where diet quality plays a crucial role in preventing
complications. It is estimated that 537 million people aged 20 to 79 live with T2DM, and
this number is expected to rise to 783 million by 2045. This study aimed to evaluate the
relationship between diet quality and the incidence of diabetic complications in a cohort of
Ecuadorian patients. Therefore, a prospective, cross-sectional, observational, and
analytical study was conducted at the "Grupo Infante" Foundation in Huaquillas, El Oro,
evaluating the dietary patterns of 100 patients with T2DM and their association with
complications. A food frequency questionnaire was used to analyze the relationship
between the intake of carbohydrates, proteins, fats, and alcohol and these complications.
The results indicated that a high carbohydrate intake is associated with a greater risk of
amputations, while a high protein intake is significantly related to an increased risk of
nephropathy, and low protein consumption predisposes to diabetic neuropathy.
Additionally, the consumption of unsaturated fats showed a protective effect against
cardiovascular diseases, unlike saturated fats. This study highlights the importance of a
balanced diet in preventing and managing complications in diabetic patients, suggesting
the need for personalized dietary strategies to improve the health and well-being of this
population.
Description
La Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) es una enfermedad en aumento global que constituye
un problema en salud pública, especialmente en Ecuador, donde la calidad de la dieta
desempeña un papel crucial en la prevención de complicaciones. Se estima que 537
millones de personas, entre 20 a 79 años, viven con DM2 y se prevé que aumente a 783
millones para el año 2045. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la relación entre la
calidad de la dieta y la incidencia de complicaciones diabéticas en una cohorte de
pacientes ecuatorianos, por ende, se realizó un estudio prospectivo, transversal,
observacional y analítico en la Fundación "Grupo Infante" de Huaquillas, El Oro,
evaluando los patrones alimenticios de 100 pacientes con DM2 y su asociación con
complicaciones. A través de una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos, se
analizó la relación entre la ingesta de carbohidratos, proteínas, grasas y alcohol con estas
complicaciones. Los resultados indicaron que un alto consumo de carbohidratos se asocia
con un mayor riesgo de amputaciones, mientras que un consumo elevado de proteínas se
relaciona con un aumento significativo en el riesgo de nefropatía, y un bajo consumo
proteico predispone a neuropatía diabética. Además, el consumo de grasas insaturadas
mostró un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares, a diferencia de las
saturadas. Este estudio destaca la importancia de una dieta equilibrada en la prevención y
manejo de complicaciones en pacientes diabéticos, sugiriendo la necesidad de estrategias
dietéticas personalizadas para mejorar la salud y el bienestar de esta población.