ANÁLISIS DE LOS MODELOS DE MEDICIÓN DE CALIDAD PERCIBIDA DEL SERVICIO APLICADOS EN LA INDUSTRIA DE HOSPITAL
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Abstract
The consumers’ demands have induced into researches about an instrument that measure quality
service. These instruments are called measurement models, which help you to know the customers’
opinions to determine their needs and to be able to apply in their establishments. Therefore, this study
aims to evaluate the measuring models of quality service that are applied in hospitality industry. Will be
given to know the basic concepts of quality of service and also will explain the main measurement
models that have been developed over time. Will be analyzed which measuring quality of services
models are the most used in restaurants and hotels, coming to the conclusion that the SERVQUAL
model is the most recognized and has greater acceptance within the hospitality industry
Description
Las exigencias de los consumidores han dado paso a la investigación de instrumentos que permitan
medir la calidad del servicio. Estos instrumentos son llamados modelos de medición, los cuales ayudan
a conocer las opiniones de los clientes para determinar sus necesidades y poderlas aplicar en los
establecimientos. El presente trabajo tiene como objetivo evaluar lo modelos de medición de calidad
del servicio que se aplican en la industria de hospitalidad. Se dará a conocer los conceptos básicos de
calidad del servicio y se explicaran los principales modelos de medición que se han desarrollado a lo
largo del tiempo. Se analizará cuáles son los modelos de medición de calidad del servicio más
utilizados en restaurantes y hoteles, llegando a concluir que el modelo SERVQUAL es el más
reconocido y el que mayor acogida tiene dentro de la industria de hospitalidad.