DISENO DE UN MANUAL DE PROCESOS PARA LA PRODUCCIÓN DE MANJAR DE COCO PARA EXPORTACION
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El presente manual de procesos con carácter técnico y estratégico busca
desarrollar e implementar tácticas, para el desarrollo de un proceso de
conversión industrial, como método de ejecución, en la fabricación de productos
derivados y semielaborados del coco, tanto para microempresas como para
pymes con fines de exportación; además de apoyar a las organizaciones de
productores en las áreas rurales.
La actual propuesta tiene como propósito, reconocer y determinar los resultados
de la producción del manjar de coco, para así obtener información necesaria y
conseguir una respuesta satisfactoria para el sector productor y exportador, y en
especial ayudar a todo el país mediante la implementación de las PYMES como
consecuencia amplificador de trabajo y divisas.
La producción del manjar de coco tendrá grandes incidencias, se lo realizará de
una manera artesanal, creando lugares de trabajo entre las personas que hasta
ahora solo se dedican a la siembra y venta al mayoreo del coco.
En la preparación del Manual de procesos para la fabricación de manjar de coco
para exportación se utilizará la metodología descriptiva y explorativa, mediante
encuestas, y la compilación de la información presentados en cuadros estadísticos.
Las entidades de apoyo ya sean asociaciones, agrupaciones gremiales, productores,
artesanos, así como las cámaras de producción podrán propagar el presente manual
para su buen uso, aplicación y beneficio.