PLAN DE NEGOCIOS PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA EMPRESA FABRICANTE DE QUESO MOZARELLA EN EL CANTÓN GENERAL ANTONIO ELIZALDE (BUCAY)
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El propósito de este proyecto es crear una fábrica que produzca, de
manera artesanal, queso mozarella de exquisita calidad, utilizando los recursos
de la manera más conveniente para evitar afectaciones al medio ambiente y
ofrecer al público un producto eco amigable y de gran calidad. Este queso será
elaborado con leche de Búfalo, lo que permitirá innovar el mercado ecuatoriano,
ofreciendo un producto nuevo y de excepcional sabor.
Además de esto, el propósito de la empresa, como cualquier otra, es ser
rentable y proporcionar dinero para la propia compañía, dando a la vez,
oportunidades de trabajo. Llevar este proyecto a la realidad permitirá obtener un
valor agregado y satisfacer una demanda insatisfecha.
Para alcanzar los objetivos planteados se debe gestionar de la manera
más adecuada todos los procesos, desde la cadena de suministro, hasta el punto
de venta al consumidor final. En los proyectos alimenticios, es de suma
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importancia manejar niveles sanitarios adecuados y cumplir con los cronogramas
establecidos.