"PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA CAFETERÍA VEGANA Y VEGETARIANA UBICADO EN LA VÍA SAMBORONDÓN
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
El siguiente plan de negocio consiste en la creación de una empresa de sociedad anónima
llamada ´´Happy Cow´´. El tipo de negocio es de servicios para el mercado nacional la cual tiene
como propósito satisfacer necesidades de una alimentación sana totalmente vegana y
vegetariana dedicándose a los clientes que tengan una dieta de este tipo o que esté interesado en
probar algo nuevo.
El presente negocio se trata de una cafetería de comida y bebida 100% vegana/
vegetariana y saludable, proveniente de productos totalmente naturales. Las fortalezas con la que cuenta la empresa, son la originalidad del producto que se va a ofrecer y la alimentación sana. La
clientela objetiva son las personas que no consumen carne ni ningún otro producto de origen
animal. Este tipo de personas llevan esta dieta ya sea por salud, calidad de vida o simplemente
por amor y respeto a los animales. El mercado se va a sentir atraído debido a que, más personas
se están uniendo a este mundo de una alimentación saludable, lo cual se convertiría en una
oportunidad ya que los productos que se ofrecerán son originales y difíciles de encontrar dentro
de Samborondón y de la ciudad de Guayaquil. Los veganos se encuentran alrededor de todo el
mundo y cada día son más, a causa de que cada vez los medios difunden los daños que pueden
causar el consumo excesivo de carne y hasta la crueldad de los mataderos. No se cuenta con
mucha competencia en la ciudad de Guayaquil y Samborondón, puesto que todavía el tema del
veganismo no es muy común. Sus principales competidores, son Camellias Tea, donde su
producto principal es la comida orgánica, también Green Deli, que ofrecen una comida saludable
con muchas opciones veganas y vegetariana. Camellias Tea se encuentra en una parte muy
concurrida de la ciudad de Guayaquil, que es Urdesa, y son muy conocidos en la comunidad
vegana y vegetariana de la ciudad, lo cual estarían representados como una amenaza para nuestra
empresa. Por otro lado, Green Deli se encuentra en el Centro Comercial La Torre en
Samborondón, y tiene una oferta variada como jugos detox, desayunos, almuerzos, cenas y
postres. Todos estos platos son saludables pero no todos son vegetarianos o veganos, por lo tanto
eso diferenciará el negocio de Green Deli. El propósito de la cafetería se trata de ofrecer platos no muy elaborados pero que sean
ricos y saludables al mismo tiempo. Para esto, se va a necesitar a un chef especializado en cocina
vegana, con sus respectivos ayudantes. Por otro lado para servir a la clientela, se cree que es
importante que sean vegetarianos o veganos, pero no es un requisito. Esto es dado a que se cree
que para que un negocio tenga éxito, todos sus integrantes deben de tener un mismo pensamiento
y eso es lo que crearía la diferencia a los demás. Aparte de la elaboración de los platos, se piensa
vender leche y queso de almendras para todas aquellas personas que les guste su sabor, visto que
no necesariamente deben de ser veganos