Valorización Energética de Cáscaras de Banano generadas del Proceso Productivo de Fábrica “Diana Food”
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Abstract
The use of agro-industrial waste as an energy source can be an advantageous
alternative in economic and environmental terms when managing this waste. In this work,
the energy potential contained in the residual biomass of banana peels obtained from the
production process of the "Diana Food" factory was analyzed. For the Cavendish banana
peel residue, the variables of humidity, ash, lignin, calorific value, and energy potential
were measured. The relationship between the lignin variable and energy potential was
studied. An annual generation of 21524959.6 kg of waste was estimated, which could
contain 172908 kWh per year. This research proposes the bases to be able to implement the
use of biomass in banana agro-industries by checking the availability of waste and its
energy potential. It is concluded that the physico-chemical characteristics of the peels are
not suitable for use by combustion, there is a correlation between energy potential and
lignin.
Description
El aprovechamiento de los residuos agroindustriales como fuente de energía puede
ser una alternativa ventajosa en términos económicos y ambientales, al momento de
gestionar estos residuos. En el presente trabajo se analizó el potencial energético contenido
en la biomasa residual de las cáscaras de banano obtenidas del proceso productivo de la
fábrica “Diana Food”. Para el residuo de cáscaras de banano Cavendish se midieron las
variables de humedad, cenizas, lignina, poder calorífico y potencial energético. Se estudió
la relación entre la variable lignina y potencial energético. Se estimó una generación anual
de 21524959,6 kg de residuos, lo cual podría contener 172908 kWh anuales. Esta
investigación propone las bases para poder implementar el aprovechamiento de la biomasa
en agroindustrias de banano comprobando la disponibilidad de residuos y su potencial
energético. Se concluye que las características físico-químicas de las cáscaras no son aptas
para aprovechamiento por combustión, se encuentra correlación entre potencial energético
y lignina.