EL CAFÉ ESPECIAL: UNA OPORTUNIDAD DE VALOR AGREGADO PARA EXPORTACIÓN DEL ECUADOR.
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Abstract
This research proposes the promotion of specialty coffee as an added value product for
export therefore, placing Ecuador among the best coffee exporters of the world. The
purpose of this study is to benefit the entire value chain and the country, with a new
supply proposal for the world. When creating a market niche for this product, new
business negotiations, job sources, new competitions, revenues for the country, etc. are
generated; consequently benefiting the entire coffee sector productive chain. The study
provides a comparative analysis upon five competitive factors, among Ecuador and other
coffee producer countries. With the obtained results, it is concluded that the possibilities
of specialty coffee export for Ecuador are opportune. Furthermore, approaches for every
agent of the coffee value chain are proposed in order to reach international
commercialization. By applying this research’s recommendations, a new path for the
country’s participation in the international specialty coffee market is created.
Description
La investigación propone promover la exportación del café especial como producto de
exportación con valor agregado, con la finalidad de colocar al Ecuador entre los países
exportadores de mejores cafés del mundo. El propósito del estudio es de favorecer a toda
la cadena de valor y al país, con una nueva oferta al mundo. Al desarrollar un nicho de
mercado para este producto, se generan propuestas de negocios, fuentes de trabajo,
nuevas competencias, divisas para el país, etc.; beneficiando a toda la cadena productiva
del sector. Se realiza un análisis comparativo con otros países productores de café
especial de acuerdo a cinco factores de competitividad. Con los resultados obtenidos se
resuelve que las posibilidades del Ecuador para la exportación de café especial son
oportunas. Además se plantean propuestas para cada agente de la cadena de valor para
finalmente llegar a la comercialización internacional. Aplicando las recomendaciones, se
crea el camino para la participación del país en el mercado internacional de cafés
especiales.