PLAN PARA LA INTRODUCCIÓN DE LA LÍNEA DE CORTES FINOS DE RES EN EL CANAL DE HORECAS EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL
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Abstract
The following project has the objective of venturing into the market of fine cuts,
by designing a marketing plan for the company Fernandez that allows entering
that market, as well as the distribution and promotions of fine cuts of beef
focused on the HORECAS channel (Hotels, Cafeterias, Restaurants) in the
sector of Guayaquil, which has had a greater growth in recent years. With this
plan, it is intended to publicize and provide the best quality of life of Angus and
Brangus breed under the highest standards of quality, breeding and feeding of
homes in their own FedLot. Targeting the market of fine cuts has great potential
because in Ecuador there are few suppliers that maintain a good quality of cuts
and that technify their processes. To carry out this work in the first instance, a
diagnosis has been made to know the current situation of the company, as well
as its environment, with positive and negative objectives. Therefore, conduct a
study and determine the acceptance of the product in the Horecas channel. And
so carry out the design of the marketing plan, based on financial analysis and
the feasibility of the project.
Description
El siguiente proyecto tiene el objetivo de incursionar en el mercado de cortes
finos, mediante el diseño de un plan de marketing para la corporación Fernández
que permita ingresar a dicho mercado, así como la distribución y promociones
de cortes finos de res enfocado al canal HORECAS (Hoteles, Cafeterías,
Restaurantes) del sector de Guayaquil, el cual ha tenido un mayor crecimiento
en los últimos años. Con este plan, se pretende dar a conocer y brindar la mejor
calidad de reses de raza Angus y Brangus bajo los más altos estándares de
calidad, crianza y alimentación de las reses en su propio Feedlot1. Apuntar al
mercado de cortes finos tiene gran potencial debido a que en el Ecuador existen
pocos proveedores que mantienen una buena calidad de cortes y que tecnifiquen
sus procesos. Para llevar a cabo este trabajo en primera instancia se ha realizado
un diagnóstico para conocer la situación actual de la empresa, así como su
entorno, con la finalidad de establecer factores positivos y negativos. Por
consiguiente, realizar un estudio y determinar la aceptación del producto en el
canal Horecas2. Y así llevar a cabo el diseño del plan de marketing sustentado
en análisis financieros y la factibilidad del proyecto.