ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR TURÍSTICA. EL CASO DEL HOTEL MONTECARLO EN MACHALA

Torres Ponce, Julian Andrés

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Forteza Pons, José Joaquín	-
dc.contributor.author	Torres Ponce, Julian Andrés	-
dc.date.accessioned	2018-01-16T00:35:08Z	-
dc.date.available	2018-01-16T00:35:08Z	-
dc.date.issued	2016-06-13	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.uees.edu.ec/123456789/2028	-
dc.description	El estudio de este trabajo presenta el análisis de la cadena de valor en el hotel Montecarlo de la ciudad de Machala. Primero se hace una revisión de conceptos sobre los cuales se enfoca una cadena de valor, llegando a orientarse hacia el turismo, con énfasis en el sector hotelero, mediante la estructura de una cadena de valor, donde se evidencian pasos a seguir, tanto en el diagnóstico, como en las oportunidades de mejoramiento. En la segunda parte, se evalúan las condiciones del hotel y su entorno, siguiendo la metodología propuesta, con encuestas y entrevista realizadas a clientes y el gerente del hotel; para determinar las falencias, ventajas y oportunidades que el hotel tiene, mediante alternativas viables de mejoramiento de la calidad, como certificaciones, capacitaciones y propuestas de mejoramiento en aspectos de alimentación y servicio. Además se hace notar la relación que guarda con el desarrollo hotelero del país y la provincia de El Oro, mediante datos referenciales del Ministerio de Turismo del Ecuador.	es
dc.description.abstract	The present investigation shows the value chain analysis of the Montecarlo Hotel from the city of Machala. During the first part, a concept revision is made to know which value chain focuses more on tourism with an emphasis in the hotel sector through the correct value chain structure, where all steps will be followed in diagnosis and improvement opportunities as well. During the second part, the conditions of the hotel and its surroundings will be evaluated, following the proposed methodology through surveys and interviews of customers and the hotel manager to determine advantages, disadvantages and opportunities of the hotel over viable alternatives to improve quality, just as: certifications, workshops and proposals for improvement in service and feeding. Also, it is notable the relationship between the hotel development of the country and the province of El Oro province through reference data given by the Ministry of Tourism in Ecuador	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	es
dc.subject	Cadena de valor,	es
dc.subject	metodología,	es
dc.subject	turismo,	es
dc.subject	hotel,	es
dc.subject	certificaciones,	es
dc.subject	Machala	es
dc.title	ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR TURÍSTICA. EL CASO DEL HOTEL MONTECARLO EN MACHALA	es
dc.type	bachelorThesis	es
Aparece en las colecciones:	GESTIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

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