ESTRATEGIAS PARA MEJORAR EL SERVICIO AL CLIENTE EN EL RESTAURANTE PUERTO MORO 2016

Alarcon Vanegas, Nina María

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Carpio Freire, Carlos Raúl	-
dc.contributor.author	Alarcon Vanegas, Nina María	-
dc.date.accessioned	2017-09-02T05:57:52Z	-
dc.date.available	2017-09-02T05:57:52Z	-
dc.date.issued	2016-09	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.uees.edu.ec/123456789/1696	-
dc.description	Todo negocio necesita de constante cambios y mejoras para tener satisfecho al cliente, el presente estudio se realizó en los seis locales de la cadena Puerto Moro, cinco en Guayaquil y uno en la ciudad de Machala, para obtener datos reales se realizaron encuestas a una población de quinientos sesenta y seis clientes. La encuesta constó de cuatro partes: la primera encargada de analizar puntos relacionados con la calidad de servicio, la segunda calidad de la comida, la tercera el ambiente y la cuarta lo relacionado a satisfacción y fidelidad del cliente. El objetivo de este estudio es mejorar las estrategias utilizadas por el restaurante Puerto Moro para satisfacer a sus clientes, para lograr brindar un mejor servicio y asegurar el retorno de ese cliente. Los resultados obtenidos benefician al dueño y a los clientes del restaurante, al detectar los puntos mejorables, se establece el punto de partida para asegurar la satisfacción del cliente, como se estudian los cuatro aspectos servicio, comida, ambiente y satisfacción, se demuestra que el éxito en un restaurante se basa en la comida y la atención que recibe el cliente. Este estudio deja abierta la posibilidad de futuras investigaciones para mejorar el servicio y la calidad de otros restaurantes de la ciudad y el país.	es
dc.description.abstract	All business needs changes and improvement constantly in order to have customers satisfied. This study was made in six places of Puerto Moro restaurants´brand, five from Guayaquil and one from Machala. The studied population was 566 customers. The objective of this study is improve the strategies used by the restaurant to satisfied its customers.The survey contained 4 parts: the first one related to service quality, second food quality, third restaurant environment and fourth satisfaction and customer faithful . The obtained results are useful not only for the owner of these restaurants, to identify the things to improve in order to guarantee the customer satisfaction, how was the four factors studied service, food, environment and satisfaction. The results showed that successful of a restaurant is for its food and service to the customer. This study opens the opportunities to future researches to improve the service and quality of other restaurants in Guayaquil and around Ecuador.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	es
dc.subject	Calidad de servicio	es
dc.subject	calidad de la comida	es
dc.subject	ambiente	es
dc.subject	satisfacción	es
dc.subject	fidelidad del consumidor	es
dc.title	ESTRATEGIAS PARA MEJORAR EL SERVICIO AL CLIENTE EN EL RESTAURANTE PUERTO MORO 2016	es
dc.type	masterThesis	es
Aparece en las colecciones:	POSTGRADO EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

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